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cuisine

Le cacavellu, le gâteau de Pâques corse

Le cacavellu est le gâteau pascal corse, une brioche en forme de couronne, garnie d’un œuf dur avec sa coquille.

Quand l’artiste JR et un chef étoilé s’associent pour les plus démunis

Jeudi 15 mars à Paris, l’esthétique et l’éthique se sont données rendez-vous dans la crypte de l’église de la Madeleine pour l’inauguration de l’un des projets culturels les plus …

Un gâteau alsacien en forme d’agneau pascal

Au matin de Pâques, les Alsaciens dégustent un biscuit merveilleux, l’osterlämmele.

Un bretzel pour le Carême

Ce petit pain à la forme étrange que les amateurs d’apéro apprécient tout particulièrement fut d’abord confectionné pour s'accorder avec les prescriptions alimentaires du carême.

Les religieuses seraient-elles en voie de disparition ?

Vous aussi vous avez fait le même constat ? À la recherche de religieuses dans vos boulangeries, vous ne croisez quasiment que des éclairs ? Mais où sont passées ces si délicieuses patisseries ? …

Le SCOFA, un gâteau monastique qui se partage

Depuis près de 50 ans, les carmélites de Niort fabriquent un gâteau au drôle de nom : le SCOFA. Elles ont partagé la recette avec bénédictins de Ligugé et leurs sœurs des carmels de Bayonne …

Du tablier à l’aube, l’ancien cuistot devenu curé

Le père Stéphane Esclef, curé de la paroisse Saint-Jean-Baptiste-de-Belleville, dans le XIXe arrondissement de Paris, a eu deux vies : une première comme cuisinier, jusqu’à ses 27 ans, et une …

Cinq conseils de saint Benoît pour la préparation d’un repas

Que préparer pour le déjeuner ou le dîner ? En quelles quantités ? Pour qui ? Autant de questions qui reviennent à chaque repas et pour lesquelles un moine du VIe siècle nous donne des …

Toutes nos idées de recettes pour Noël

Pour Noël, préparez un repas pour votre famille et vos proches, en piochant parmi notre sélection de recettes de fêtes ! De l'apéro au dessert, le repas du réveillon aura vraiment une autre …

Le Mannele : un petit bonhomme brioché pour la Saint-Nicolas

Les enfants qui chantent « Ô grand Saint Nicolas, patron des écoliers, je serai toujours sage comme une image, j’apprendrai mes leçons pour avoir des bonbons » dégusteront peut-être un …