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cuisine

Comment donner une dimension chrétienne à la table familiale ?

Un repas "complet" comprend la bénédiction, l’entrée, le plat, le dessert et l’action de grâces. Et ainsi, tout le monde sera bien servi : Dieu, l’âme et le corps.

Le bien bon bonbon bourguignon

Tout blanc, tout rond et tout mignon, l’anis de Flavigny est l’un des plus anciens bonbons de France ! Petite bille de sucre enrobant une graine d’anis, il se fabrique depuis des siècles au …

Cuisiner pour les autres fait du bien !

Cuisiner pour sa famille, préparer de bons petits plats pour ses amis, tous ces actes apparemment banals sont bons pour le moral ! Mais il ne s’agit pas que d’un geste altruiste. Explications.

Le cacavellu, le gâteau de Pâques corse

Le cacavellu est le gâteau pascal corse, une brioche en forme de couronne, garnie d’un œuf dur avec sa coquille.

Quand l’artiste JR et un chef étoilé s’associent pour les plus démunis

Jeudi 15 mars à Paris, l’esthétique et l’éthique se sont données rendez-vous dans la crypte de l’église de la Madeleine pour l’inauguration de l’un des projets culturels les plus …

Un gâteau alsacien en forme d’agneau pascal

Au matin de Pâques, les Alsaciens dégustent un biscuit merveilleux, l’osterlämmele.

Un bretzel pour le Carême

Ce petit pain à la forme étrange que les amateurs d’apéro apprécient tout particulièrement fut d’abord confectionné pour s'accorder avec les prescriptions alimentaires du carême.

Les religieuses seraient-elles en voie de disparition ?

Vous aussi vous avez fait le même constat ? À la recherche de religieuses dans vos boulangeries, vous ne croisez quasiment que des éclairs ? Mais où sont passées ces si délicieuses patisseries ? …

Le SCOFA, un gâteau monastique qui se partage

Depuis près de 50 ans, les carmélites de Niort fabriquent un gâteau au drôle de nom : le SCOFA. Elles ont partagé la recette avec bénédictins de Ligugé et leurs sœurs des carmels de Bayonne …

Du tablier à l’aube, l’ancien cuistot devenu curé

Le père Stéphane Esclef, curé de la paroisse Saint-Jean-Baptiste-de-Belleville, dans le XIXe arrondissement de Paris, a eu deux vies : une première comme cuisinier, jusqu’à ses 27 ans, et une …