Grand prédicateur et éducateur du XVIIe siècle, saint Jean Eudes est appelé affectueusement le "saint Vincent de Paul de la Normandie". Il s’est entièrement voué à "établir la vie et le royaume de Jésus dans les âmes chrétiennes". Mais c’est aussi lui qui a été l’initiateur du culte liturgique des cœurs de Jésus et de Marie. Il a composé la messe et l’office avant même qu’il y ait une fête en l’honneur du Cœur de Marie et une autre au Cœur de Jésus. Le 20 octobre 1672, il a ainsi été l’auteur du premier office liturgique en l’honneur du Sacré-Cœur de Jésus. Il a également composé cette magnifique prière au Cœur-Sacré de Jésus :
La Prière de l’Ave Cor de saint Jean Eudes :
« Cœur très saint, Cœur très doux, Cœur très humble, nous Te saluons.
Cœur donné sans réserve, Cœur plein de miséricorde, Cœur très aimant de Jésus et Marie, nous Te saluons.
Nous Te louons, nous Te glorifions, nous Te rendons grâce.
Nous T’aimons de tout notre cœur, de toute notre âme, de toutes nos forces.
Nous T’offrons notre cœur, nous Te le donnons, nous Te le consacrons.
Reçois-le, possède-le tout entier, purifie-le, éclaire-le, sanctifie-le.
En lui vis et règne, maintenant, toujours et à jamais. Ainsi soit-il. »