Préparation : 20 minutes
Ingrédients pour deux personnes :
4 feuilles de laitue
4 carottes
1/2 concombre
1 avocat
4 tortillas de blé (ou wraps)
200 g de fromage frais à tartiner
4 tranches de jambon de poulet ou de jambon blanc
sel et poivre
La recette des wraps aux légumes croquants :
– Lavez les feuilles de laitue et coupez-les en lanières. Épluchez et lavez les carottes et le concombre ; coupez-les en bâtonnets. Pelez et dénoyautez l’avocat, coupez-le en lamelles assez épaisses.
– Étalez une tortilla, tartinez-la de 50 g de fromage frais, salez légèrement et poivrez. Ajoutez un quart de lanières de laitue. Déposez dessus 1 tranche de jambon. Sur une moitié de la tortilla, déposez un quart de bâtonnets de carotte, quelques lamelles d’avocat et des bâtonnets de concombre.
– Roulez la tortilla sur elle-même et maintenez-la avec 2 piques en bois, puis coupez-la en deux, légèrement en biais. Préparez ainsi les 3 autres tortillas.
Les recettes pour bébé :
Avec certains ingrédients de la recette des wraps aux légumes croquants, vous pouvez également réaliser un repas équilibré pour votre bébé. Découvrez trois déclinaisons, selon son âge.
De 6 à 8 mois :
Écrasée d’avocat au fromage frais
– Pelez un 1/2 avocat et écrasez-le à la fourchette. Mélangez-le avec 1 cuillère à soupe de fromage frais.
Purée d’avocat au jambon
– Pelez un 1/2 avocat et mixez-le avec 10 g de jambon.
De 9 à 12 mois :
Mousse avocat-concombre au jambon
– Mixez ensemble un 1/2 avocat et 100 g de concombre pelé. Coupez 15 g de jambon en très petits dés. Servez le jambon sur la mousse d’avocat.
Mousse radis-concombre au fromage frais
– Mixez grossièrement 100 g de concombre pelé avec 100 g de radis. Mélangez avec 1 cuillère à soupe de fromage frais.
De 1 à 3 ans :
Mini-brochettes à croquer
– Piquez en alternant sur de petites piques en bois 1 cube de carotte, 1 lanière de jambon repliée sur elle-même et 1 radis rose. Prévoyez 5 piques par enfant.
Roulé de jambon à la mousse d’avocat
– Coupez 1 tranche de jambon en deux, tartinez-la avec 1 cuillère à soupe de fromage frais. Écrasez pardessus un 1/2 avocat. Roulez la tranche sur elle-même. Découpez en petits tronçons et servez.
A propos :
La recette des wraps aux légumes croquants, déclinable pour les enfants, est issue du livre Bébé mange (presque) comme les grands, aux éditions Larousse. Un ouvrage très pratique pour les parents qui veulent se simplifier la vie lorsqu’il s’agit de préparer à manger pour leurs enfants. Découvrez 160 recettes, pour les petits de 6 mois à 3 ans, déclinées à partir de 30 recettes conçues pour les adultes.
> Livre Bébé mange (presque) comme les grands, Larousse pratique, 7,95 euros
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