Alors que nous arrivons bientôt à la mi-Carême, se priver de viande et d’aliments trop riches nous demande peut-être plus d’efforts qu’en début de Carême. Pas de panique ! Aleteia vous donne quelques idées de recettes variées et savoureuses qui vous aideront à tenir bon jusqu’à Pâques.
1. Velouté de courgettes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
500 g de courgettes
40 g de fromage à tartiner (type St Môret® ou La Vache qui rit®)
10 g de beurre
50 g d’oignon
1 gousse d’ail (facultatif)
1 cube de bouillon de légumes
½ cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
Préparation :
2. Chou vert à la crème
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 h 10
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 chou vert
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation :
3. Gratin de merlan aux pommes de terre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Pour 3 personnes
Ingrédients :
5 belles pommes de terre
300 g de merlan
20 cl de crème fraîche liquide
Quelques cuillères de fumet
Beurre
Fromage râpé
Sel, poivre
Préparation :
4. Pot-au-feu végétarien au gruyère
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 carottes
3 poireaux
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
3 navets
1 branche de céleri
800 g de pommes de terre
250 g de gruyère coupé en gros morceaux
1 bouquet garni
Sel, poivre
Préparation :
5. Lasagnes aux épinards et à la ricotta
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 boîte de lasagnes
420 g d’épinards hachés
250 g de ricotta
200 g de gruyère râpé
50 g de beurre
½ litre de lait
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe de farine
Sel, poivre
Préparation :
Préparez une béchamel bien lisse :
Préparez les lasagnes :
