À Montepulciano, en Toscane, sainte Agnès prit à 9 ans l’habit des vierges consacrées et à 15 ans devint, malgré elle, la première supérieure du monastère de Procena. Elle fonda bientôt dans sa patrie un autre monastère, sous le Règle de saint Dominique, où elle donna un admirable exemple de véritable humilité.
Sainte Catherine de Sienne louait ses vertus lorsqu’elle s’entretenait avec le Seigneur (Dialogue 149 de sainte Catherine) et qu’elle vénérait après la mort de l’humble dominicaine.