Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
Lundi 25 octobre |
Saints Crépin et Crépinien
Aleteia logo
home iconActualités
line break icon

Expo 2015 Milan : 40 chefs étoilés aux fourneaux pour les plus pauvres

© dissapore

Isabelle Cousturié - Publié le 23/05/15

Du 25 mai jusqu’à la fermeture de l’Expo en octobre, le "trois étoiles" italien Massimo Bottura souhaite attirer l'attention sur le gaspillage alimentaire et le paradoxe de l’abondance que renvoient les magnifiques pavillons.

L’Expo Milano 2015 a pour thème  "Nourrir la planète, énergie pour la vie". Quoi de plus naturel, donc, que d’y voir des grands chefs cuisiniers s’investir personnellement dans l’événement, alors que toutes les cultures culinaires du monde y sont à l’honneur ? Dès le 25 mai prochain, une quarantaine des plus célèbres chefs d’Italie et du monde entier cuisineront à tour de rôle dans les cuisines du "Réfectoire ambrosien", mis en place pour les plus démunis par le grand chef étoilé italien Massimo Bottura, en collaboration avec l’archevêché de Milan et la Caritas.

Plus de 800 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde

Jusqu’à la fin de l’Expo, en octobre prochain, les grands chefs se relaieront aux fourneaux installés dans un vieux théâtre de la banlieue de Milan, pour donner à manger aux étudiants – 96 le matin – et aux pauvres – 96 le soir –, en les traitant et leur resservant comme du premier choix les surplus de nourriture provenant des pavillons. Cette initiative de solidarité se veut un geste fort contre le gaspillage alimentaire et le paradoxe de l’abondance que renvoient ces magnifiques pavillons, alors que plus de 800 millions de personnes souffrent encore de sous-alimentation et qu’un tiers de ce qui est produit dans le monde est jeté chaque année, selon les derniers rapports de la FAO.  

"J’espère que l’Expo sera l’occasion d’un changement de mentalité pour arrêter de penser que nos actions quotidiennes n’ont pas un impact sur la vie de ceux qui, de près ou de loin, souffrent de la faim", avait souhaité le pape François dans son message vidéo lu en direct à l’inauguration de l’Expo, en invitant visiteurs et officiels à aller au-delà des annonces et des bonnes intentions, à transformer les promesses en action. Le grand chef italien Massimo Bottura s’y attelle depuis le jour où il a entendu le pape François souhaiter un "bon appétit !" lors de son premier Angélus, en mars 2013. Cela a été pour lui un déclic : "Le cuisinier d’aujourd’hui ne peut plus se contenter de préparer de bons plats, mais doit penser à son prochain". Le restaurant de Massimo Bottura est cinquième dans la liste des 50 meilleurs restaurants d’Italie. Les paroles du Pape l’encouragent à descendre de son piédestal et à se mettre à cuisiner mais de manière éthique. "On parle beaucoup de crise économique, mais nous devrions penser à la crise morale, à notre crise d’identité collective." Il part alors frapper à la porte de Caritas et de l’archevêché de Milan : son idée de réfectoire pour les plus démunis est lancée !

Parmi les grands chefs invités par ce "chef au grand cœur" – comme on l’appelle en Italie pour ses actions solidaires, notamment après le tremblement de terre en Émilie-Romagne en 2012 –, des "amis qui partagent ses valeurs" comme le Danois René Redzepi, le Brésilien Alex Atala, le Français Yannick Alléno, ou encore Alain Ducasse qui clôturera l’événement et dont les conseils sont restés bien ancrés dans le cœur de Massimo Bottura : "N’oubliez jamais d’être gentils, les gens se souviendront surtout de cela".

Tags:
caritaschariteexposition universellegastronomiepauvrete
Soutenez Aleteia !
A travers le monde, vous êtes des millions à lire Aleteia, pour y trouver quelque chose d'unique : une vision du monde et de votre vie inspirée par l’Évangile. On prétend qu'il est de plus en plus difficile de transmettre les valeurs chrétiennes aux jeunes d'aujourd'hui.
Et pourtant, savez-vous que plus de la moitié des lecteurs d'Aleteia sont des jeunes de 18 à 35 ans ? C'est pourquoi il est si important que Aleteia demeure un service quotidien, gratuit et accessible à tous. Cependant, un journalisme de qualité a un coût que la publicité est loin de couvrir. Alors, pour qu'Aleteia puisse continuer à transmettre les valeurs chrétiennes au cœur de l'univers digital, votre soutien financier demeure indispensable.
*avec déduction fiscale
Le coin prière
La fête du jour






Top 10
1
JOHN PAUL II
Marzena Devoud
Le jour le plus heureux de la vie de Jean Paul II
2
ZITA
Mathilde de Robien
Cette magnifique prière gravée dans les alliances de Charles et Z...
3
WEB2-MISSEL-FORMATION-ABBENICO.jpg
Agnès Pinard Legry
Les prêtres se préparent à un grand changement
4
WEB2-PERE-BRUNO-RAFFARA.jpg
Marthe Taillée
Bruno Raffara, père, grand-père et prêtre
5
Maria Paola Daud
Pourquoi Michel-Ange n’a-t-il jamais terminé cette Pietà ?
6
I.Media
Le pape François révèle les pays qu’il visitera dans les prochain...
7
La rédaction d'Aleteia
[VIDEO] Un jeune enfant handicapé monte au côté du Pape au début ...
Afficher La Suite
Newsletter
Recevez Aleteia chaque jour. Abonnez-vous gratuitement