Pierre-Henri a encore du mal à le réaliser, mais il a remporté ce samedi l’édition 2014 de l’Assiette Gourm’hand qui couronne chaque année des cuisiniers porteurs d’un handicap mental travaillant dans des structures de travail protégé.
Pas moins de 17 équipes, formées d’une personne handicapée et d’un chef cuisinier accompagnateur, étaient en lice ce week-end à Bailleul (Nord) pour tenter de remporter le précieux sésame. Autant d’équipes, mais un seul vainqueur : Pierre-Henri Masson, 23 ans. Ce dernier est en formation depuis cinq ans aux Ateliers Pifaudais à Dinan (Côtes-d’Armor). Aux dires-même de Stéphane Le Goff, son formateur qui l’accompagnait lors de l’épreuve, « il est attentif et toujours demandeur ». Deux qualités essentielles qui l’ont mené à la victoire.
Difficile de cacher leurs origines costarmoricaines… le menu que les deux cuisiniers avaient choisi de réaliser sentait bon le grand air breton : roulade de poulet et sa sauce paimpolaise, dolmen de Bretagne au Bord’eau, taboulé de Breizh et oeuf miroir. Le jury, constitué de cuisiniers prestigieux tels que le chef de la Tour d’Argent, du Chabichou, ou encore celui du Ritz et de meilleurs ouvriers de France, a été conquis.
Pierre-Henri, qui a reçu sa médaille des mains du président de la République, a également décroché une semaine de stage dans les cuisines de l’Élysée. Preuve, si besoin en était encore, que la trisomie, qui fait pourtant si peur à notre société française, n’est pas une barrière. Les personnes porteuses d’un handicap, quel qu’il soit, sont capables des mêmes « exploits » que leurs collègues valides. Prochaine étape, l’inscription à Masterchef de TF1 ?
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