
Le poisson, une nourriture biblique hautement symbolique
Le poisson abonde dans les références bibliques, qu’il s’agisse de l’Ancien ou du Nouveau Testament dans lesquels il acquiert rapidement une dimension symbolique croissante…

Michael Packard, un pêcheur américain qui exerce dans le Massachusetts, raconte avoir passé de longues secondes dans la bouche d’une baleine ce vendredi 11 juin, avant d’en ressortir indemne… Une histoire qui fait inévitablement penser à Jonas !

L’art religieux, chrétien en particulier, a moins de limites qu’on pourrait l’imaginer. Les scènes bibliques et la vie des saints s’ouvrent largement sur la création, mettant à l’honneur le règne animal, de façon parfois inattendue. À l'instar du poisson.

Ce n’est qu’après l'édit de tolérance de Milan par lequel l'empereur Constantin légalise le christianisme (313) que les chrétiens ont pu ouvertement exposer et adorer le symbole du sacrifice du Christ, la croix.

Confronté à la sécheresse depuis plusieurs années, le lac de Tibériade, en Israël, a récemment été largement réapprovisionné par de fortes pluies. Si bien que le lieu supposé du miracle de la multiplication des pains a été inondé !

Dans l'Évangile de ce vendredi 17 avril 2020, saint Jean raconte comment le Christ ressuscité est apparu à sept de ses apôtres, au petit matin, après une nuit de pêche infructueuse. Jésus sur le rivage leur ordonne de jeter le filet du côté droit du bateau, où ils attrapent 153 "gros" poissons. Un chiffre bien précis mais pourtant aucun détail sur les poissons eux-mêmes… Des chrétiens curieux ont mené l’enquête.

La Bible réserve une part importante au poisson. Si l’Ancien Testament lui avait déjà accordé une place symbolique avec l’épisode de Jonas avalé par un grand poisson surnommé plus tardivement baleine, préfiguration de la Passion du Christ, c’est surtout dans le Nouveau Testament et dès les premiers temps du christianisme que cet animal va revêtir une très forte connotation. Si de nos jours la croix s’est substituée au symbole initial du poisson, ce dernier demeure cependant encore bien présent dans l’iconographie chrétienne.

Au regard d’un dernier rapport de la FAO sur la situation mondiale des pêches et de l'aquaculture, les risques que les querelles déjà existantes sur les droits de pêche puissent s’accroitre ne sont pas à sous-estimer.

La blanquette fait partie de ces petits plats familiaux qui font toujours plaisir. Ici mitonnée avec des pavés de saumon, elle se cuisine en toute simplicité...

Vous cherchez une recette originale et savoureuse pour votre déjeuner du dimanche ? La voici ! Ce rôti de saumon présente l'avantage d'être anti-gaspillage, avec une utilisation optimale de chaque ingrédient.

Cuisinez à l'indienne vos filets de poissons blancs, et laissez-vous envoûter par les saveurs dépaysantes de cette recette originale...

Pour faire vite, simple et bon après une longue journée, voici une idée de dîner à base de filets de poisson. A servir avec des poireaux poêlés...

Oubliez le cabillaud au four ou en papillote et tombez sous le charme d'envoûtantes épices indiennes pour sublimer votre recette de poisson...

Avec cette recette savoureuse, vous allez prouver qu'on peut cuisiner du poisson "vite fait, bien fait" !

Pour préserver la nature, le Pape demande aux catholiques de remplacer la consommation de poisson le vendredi par un jeûne complet.




