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Amélie Darvas, le cordon-bleu qui brille de mille feux
Âgée de 29 ans, elle a décroché le prix de la meilleure table du Fooding 2019, qui distingue les meilleurs restaurants de l’année. Originaire de Paris, elle a quitté la capitale pour s’installer dans l’Hérault et goûter au chant des cigales et au parfum du thym. Enfant, la découverte de la cuisine lui a procuré un apaisement. « J’étais très turbulente. Je n’aimais pas l’école. J’étais en colère et très insolente. Il me fallait un cadre et je l’ai trouvé dans la cuisine », explique-t-elle. Elle se forme ensuite et son talent s’épanouit à l’école de la rigueur et du perfectionnisme. Cette reconnaissance, elle la voit comme « un signe encourageant pour les femmes ».
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© Facebook I Amélie Darvas