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La rose blanche 
Saint Bernard de Clairvaux associe la rose blanche à la Vierge. Dans son Sermon Beata Maria, il écrit : « Marie a été blanche par sa virginité, vermeille par sa charité, blanche par sa chair, vermeille par l'esprit. » Dans la Légende Dorée, Jacques de Voragine, associe la rose à l'Assomption. Il la décrit comme le symbole du tombeau de la Vierge qui se couvre de roses au moment où elle monte au ciel. La période de floraison : de mai aux premières gelées
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