Midi-Pyrénées : saint Saturnin
Toulouse et ses alentours vénèrent saint Saturnin, premier évêque de la Ville Rose. Saturnin mourut martyrisé en 250 pour avoir refusé de se plier à l’obligation qui était faite à tous les citoyens par l’empereur romain Dèce, de sacrifier aux dieux païens. On raconte qu’il aurait été jeté sur les marches du Capitole, le temple dédié à Jupiter, qui se trouvait à l’emplacement de l’actuelle place Esquirol. Attaché ensuite par les pieds à un taureau furieux, il fut traîné le long du cardo maximus (la rue Saint-Rome) jusqu’à la rue du Taur (taureau). Son corps aurait été lâché à l’endroit de l’actuelle église du Taur qui s’est appelée Notre-Dame de Saint-Sernin jusqu’au XVIe siècle, où il aurait été enterré en cachette.
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