Aquitaine : Saint Delphin
Delphin est le premier évêque de Bordeaux attesté avec certitude. Son épiscopat correspond à l’évangélisation du diocèse de Bordeaux, en même temps qu’une affirmation de la doctrine catholique. II préside le concile de Bordeaux de 384, au cours duquel sont réglées des questions de théologie et de discipline. C'est lui qui baptisa Paulin de Bordeaux, devenu par la suite évêque de Nole. Il est l’ami de saint Phébade d'Agen, grand défenseur de la foi catholique durant la crise arienne, et correspond régulièrement avec saint Ambroise de Milan. Dès sa mort en 404, il est considéré comme un des saints protecteurs de Bordeaux et de l'Aquitaine.
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