Chocolaterie de l'abbaye Notre Dame d'Igny
L’abbaye cistercienne Notre-Dame d’Igny (Marne) a été fondée par l’archevêque de Reims au début du XIIe siècle. Arrivés de Clairvaux en 1128, les premiers moines y ont trouvé un lieu correspondant à l’idéal cistercien de retrait du monde, propice à la fois à la prière et au travail. La fabrication des chocolats débute en 1884 dans l'ancien moulin d'Igny. Les moines y transforment les fèves de cacao en chocolats pour la Maison Marquis, l'une des premières marques de chocolat en France.
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