HYDROMEL DE L’ABBAYE SAINTE MARIE DU DÉSERT. Antérieure même au vin, l’hydromel, surnommé la « Boisson des dieux », est sans doute la plus vieille boisson alcoolisée du monde. Liqueur divine des habitants de l'Olympe dans la mythologie Grecque, l'hydromel est une boisson faite uniquement d'eau et de miel. Elle est fermentée à l'aide de levures alcooliques soigneusement sélectionnées par les moines cisterciens de l’abbaye Sainte Marie du Désert qui en tire sa principale source de revenus. Un important rucher permet la fabrication artisanale de miels et de confiseries très prisées des gourmets. L'hydromel se déguste en apéritif et en digestif : à servir très frais !
+© Brent Hofacker I Shutterstock