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Suivre l’exemple des vignerons de la montagne

Depuis 2003, les vignerons du Ventoux restaurent d’anciennes terrasses et les cultivent selon un cahier des charges unique en France. Les moines leur emboîtent le pas et, bénéficiant de leur expérience et de leurs conseils, commencent à construire des terrasses. Cultiver en altitude (350 mètres) permet de garder une relative fraîcheur, de mieux préserver les vignes des maladies et des nuisibles et d’assurer une meilleure aération.

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© Moines du Barroux