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Rendre gloire à Dieu par un bon vin

En 2010-2011, les moines et les moniales décident de produire un vin de qualité. C’est dit : le vin des moines ne sera pas de la piquette ! Conseillés par Jean-Dominique Artaud, ancien chef de culture du domaine de la Janasse en Châteauneuf-du-Pape, ils veulent « porter leurs méthodes culturales au niveau d’exigence des plus grands vignobles en suivant avec souplesse les lignes fortes de l’agriculture de type biologique ».

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© Moines du Barroux