Mai : L’ancolie, colombe de l'Esprit saint
L’ancolie, cette petite fleur aux cinq pétales, est comparée à cinq colombes, d'où son nom de colombine ou de la colombe de l'Esprit saint. Elle symbolise les dons de l'Esprit saint. Elle a un autre nom très symbolique, celui des « Gants de Notre-Dame ». On nomme ainsi certains bouquets dont les fleurs sont composées de cinq sortes de cornets aux pétales prolongés en éperon représentant la main de la Vierge.
Période de floraison : de mai à juillet.
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