PÂTES AUX PETITS LÉGUMES. Ingrédients (6 personnes) : 250 g de restes de petites pâtes cuites, 1 conserve de maïs égoutté, 2 tomates, 1 petit oignon, 20 cl de crème liquide, 35 g de maïzena, 70 g de fromage râpé, 4 oeufs, feuilles de laitue, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Préparation : 1. Nettoyez, épongez, coupez les tomates en petits dés. 2. Pelez et hachez l'oignon. 3.Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. 4. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. 5. Ajoutez les coquillettes cuites, les tomates et le maïs puis laissez revenir environ 5 minutes. 6. Répartissez le mélange dans des moules beurrés. 7. Préchauffez le four à 180°C. 8. Mélangez les oeufs, la crème liquide, le fromage râpé, la maïzena, du sel et du poivre. 9. Versez sur la garniture dans les moules.10. Enfournez pendant 35 minutes.11. Laissez tiédir puis démoulez.
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