S’il n’est pas recommandé pour ceux qui suivent un régime sans gluten, le pain est l’aliment le plus commun dans l’alimentation quotidienne de Jésus. Le pain d’orge était particulièrement populaire de son temps, c’est celui qui était employé au cours de la multiplication des pains
(Jn 6, 9). Le pain d’orge est également moins raffiné que les autres pains, il contient davantage de vitamines, de minéraux et de fibres.