Pour suivre les pas de
sainte Hildegarde de Bingen (1098-1179) cette abbesse allemande du XII ème siècle,
naturopathe avant l’heure et docteur de l’Église, rien de mieux que suivre le chemin près du château de Brömserburg dans la vallée du Rhin, en Allemagne. Après une petite montée, on arrive à l’église d’Eibingen où sont conservées les reliques de la sainte pour ensuite, en zigzaguant au milieu des vignes, atteindre
l’abbaye bénédictine située tout en haut de la colline. Construite en 1904 cette nouvelle abbaye surplombe en fait l’ancien monastère et ses beaux jardins créés par Hildegarde de Bingen en 1165, celle qui est passée à la postérité grâce notamment à ses écrits sur la botanique et les vertus médicinales.