Mangez des légumes
Pour Christine Bouguet-Joyeux, auteur de Guide pratique de gastronomie familiale et de Tout à la vapeur douce, pourquoi et comment, « 80% de notre alimentation doit être végétale, car c’est là qu’on trouve le bon calcium et les bons minéraux ». Cuisinez les légumes de préférence à la vapeur, assaisonnés d’aromates et d’un filet d’huile d’olive.
Une viande de Noël sera délicieuse accompagnée d’un gratin de légumes de saison (potimarron, butternut, courges) ou de fruits (pommes au four, fruits secs).
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