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LE POMMIER. LA CONNAISSANCE DU BIEN ET DU MAL. C’est autour de cet arbre que se manifeste le début de l’histoire du Salut : « Le Seigneur Dieu fit pousser du sol toutes sortes d’arbres à l’aspect désirable et aux fruits savoureux ; il y avait aussi l’arbre de vie au milieu du jardin, et l’arbre de la connaissance du bien et du mal. » (Gn 2, 9). Il est permis à l’homme de manger de tous les fruits de la terre, à l’exception de ceux de cet arbre : « tu n’en mangeras pas ; car, le jour où tu en mangeras, tu mourras. » (Gn 2, 17). Si la tradition juive voit souvent un figuier, au Moyen Âge, la tradition chrétienne identifie l'arbre à un pommier.
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