LA COUVERTOIRADE (Aveyron) : ce bourg est connu pour avoir vu s'installer sur son territoire les templiers dès le XIIe siècle, alors en chemin vers la Terre Sainte. À cette époque, un château est construit et un petit village commence à se construire tout autour. L'Ordre, qui est dissout au début du XIVe siècle, abandonne ses biens qui reviennent aux Hospitaliers jusqu'à la Révolution française. Outre son passé templier, les visiteurs peuvent découvrir la petite église romane de Saint-Christol.
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