À partir de 1945 : un goût prononcé pour le piano et la musique classique
Dès sa libération, Joseph poursuit ses études. Il étudie la philosophie et la théologie au séminaire. Il cultive également une véritable passion pour la musique et les beaux-arts en général. Selon le Centre de recherche de l'enseignement catholique, son instrument préféré était un vieux piano sans marque qu'il avait acquis peu après son ordination, alors qu'il était encore éducateur au Collège de philosophie et de théologie de Freising, dans les années 1950.
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