Si l’église du couvent des Jacobins de Toulouse frappe par son apparente austérité, elle dissimule pourtant un trésor gothique qui en fait sa renommée. À l’intérieur,
un palmier gigantesque culmine vers le ciel à 28 mètres de hauteur. Le plus spectaculaire ? La grande colonne près du chœur, couronnée de 22 nervures, qui donne à l’église sa structure si unique.