Tout au long du Moyen Âge, Saint-Jacques-de-Compostelle fut la plus importante de toutes les destinations pour les pèlerins venus d'Europe. Pour atteindre l'Espagne, ces derniers devaient traverser la France par
de nombreux chemins et croisaient des monuments historiques notables. Églises de pèlerinage ou simples sanctuaires, hôpitaux, ponts, croix de chemin jalonnent les voies et témoignent de la puissance spirituelle du pèlerinage. Les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle ont été classés à l'Unesco en 1998.