Hermine vient du germain « irmin » qui se traduit par « majestueux » ou « immense ». Les Hermine sont fêtées le 9 juillet en l’honneur de sainte Hermine ou Irma Grivot, responsable de la communauté des sept Franciscaines Missionnaires de Marie, martyres en Chine le 9 juillet 1900. Elle fut béatifiée le 24 novembre 1946 et canonisée le 1er octobre 2000 avec les martyrs de Chine. Les Hermine, dit-on, ont un caractère réservé et fuient les disputes mais ne se laissent pas marcher sur les pieds. On les dit allergiques à toute forme d’injustice.
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