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Eulalie (du grec : qui parle bien). Sainte Eulalie de Mérida était issue d’une riche famille de Mérida, en Espagne, et refusa, à 13 ans, de renier sa foi chrétienne au cours de la persécution des Chrétiens ordonnée par Dioclétien. Elle subit son martyre avec un courage extrême, et mourut en 304. Au moment où Eulalie expira, on vit une colombe blanche sortir de la bouche de celle-ci et s’élever vers le ciel. Son âge en fait une des martyres les plus vénérées de la tradition espagnole.
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