Savoureux et désaltérants, les smoothies accompagnent à merveille les journées ensoleillées. À base de fruits de saison, de laits végétaux ou d’ingrédients plus surprenants, découvrez quatre recettes faciles à réaliser.
Avec l'arrivée des beaux jours, l’envie de fraîcheur revient. Parmi les multiples solutions qui s’offrent à vous, les smoothies, simples et rapides à préparer, seul ou en famille, permettent de sublimer les fruits de saison dans des recettes gourmandes. Des notes délicates de pêche blanche à la fraîcheur de la mangue ou de la fraise, ces recettes diverses peuvent aussi bien accompagner les petits-déjeuners que les goûters et vous inviter à savourer pleinement la richesse gustative de l’été. Découvrez quatre recettes de smoothies tirées du livre Jus détox et smoothies - 120 recettes à partager publié aux Éditions Solar.
1SMOOTHIE DE MADEMOISELLE ROSE
Rincez, dénoyautez et coupez les pêches en morceaux. Versez-les dans le bol du blender (ou du mixeur plongeant) et mixez.
Ajoutez le lait de noisette et la vanille, et mixez à nouveau. Versez dans un grand verre et dégustez immédiatement.
Variez la saveur de ce smoothie en jouant sur les différentes variétés de laits végétaux : lait d’amande, de cajou ou d’avoine !
Recette de Céline Mennetrier
2SMOOTHIE ROUGE GRENAT
Équeutez et dénoyautez les cerises. Rincez les myrtilles et les mûres.
Déposez les cerises, les myrtilles et les mûres dans le bol du blender (ou du mixeur plongeant) et mixez. Ajoutez le jus de pomme et mixez à nouveau. Savourez immédiatement.
Pour un smoothie plus épais, remplacez le jus de pomme par une pomme pelée et coupée en morceaux avec un peu d’eau.
Recette de Céline Mennetrier
3SMOOTHIE À LA BANANE
Épluchez la banane et coupez-la en morceaux. Ouvrez les dattes en deux, retirez les noyaux et coupez-les en petits morceaux.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du blender (ou du mixeur plongeant). Ajoutez l’eau bien froide et mixez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Versez dans 2 verres et dégustez aussitôt.
Remplacez la purée de cacahuètes par de la purée d’amandes ou de noisettes. Avec l’apport des dattes riches en glucides, ce smoothie sera parfait en collation au retour d’une activité sportive.
Recette de Céline Mennetrier
4SMOOTHIE MANGUE et FRAISES
Mettez les fraises dans une grande bassine d’eau, lavez-les, égouttez-les, équeutez-les et coupez les plus grosses en morceaux. Pelez la mangue, coupez la chair autour du noyau et coupez-la en morceaux.
Rassemblez les fraises et les morceaux de mangue dans le bol du blender. Ajoutez le jus de citron, le jus d’orange et les glaçons. Mixez longuement jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez plus ou moins de jus d’orange, selon la texture souhaitée.
Préparez la chantilly : fouettez la crème bien froide. Incorporez le sucre pétillant quand la crème commence à épaissir. Versez le smoothie bien frais dans des verres et servez-le avec 1 cuillerée de chantilly.
Pour préparer les fraises, il est recommandé de les laver avant de les équeuter. Sinon les fraises risquent de se gorger d’eau et de perdre une partie de leur parfum.
Recette de Thierry Roussillon
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