Lorsque le thermomètre grimpe, rien n’est plus agréable qu’une boisson bien fraîche. Loin des sodas souvent trop sucrés, les thés glacés maison offrent une alternative saine, parfumée et pleine de saveurs, parfaite pour les journées ensoleillées. Quelques fruits de saison, des herbes aromatiques, un bon thé et un peu de patience suffisent pour réaliser ces boissons désaltérantes. Passion et vanille, thym et citron vert, framboise et orange ou encore hibiscus, menthe et citron vert : ces associations gourmandes mettent à l’honneur les saveurs de l’été. Voici quatre recettes pour profiter pleinement des beaux jours.
1Thé glacé passion et vanille
NatalyaBond I Shutterstock
Ingrédients : thé noir infusé, un fruit de la passion, 2 cuillères à soupe de sirop de vanille et beaucoup de glaçons.
Préparation :
Préparez le thé noir, puis le laisser refroidir. Remplissez un grand verre de glaçons et verser le thé noir refroidi. Ajoutez le sirop de vanille et mélangez. Incorporez ensuite la pulpe du fruit de la passion. Servez et dégustez bien frais.
Recette tirée du compte Instagram ines_gourmandises.
Préparation :
Préparez le thé noir, puis le laisser refroidir. Remplissez un grand verre de glaçons et verser le thé noir refroidi. Ajoutez le sirop de vanille et mélangez. Incorporez ensuite la pulpe du fruit de la passion. Servez et dégustez bien frais.
Recette tirée du compte Instagram ines_gourmandises.
2Thé glacé au citron vert et thym
itor I Shutterstock
Ingrédients : 1 L de thé vert, 5 brins de thym frais, 1 citron vert, sucre, sirop d’agave, sirop de sucre de canne ou miel.
Préparation :
Faites bouillir 1 litre d’eau puis laissez infuser le thé vert quelques minutes. Ajoutez le jus d’un citron vert, en conservant quelques quartiers dans le thé, puis ajoutez les brins de thym frais. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
Préparation :
Faites bouillir 1 litre d’eau puis laissez infuser le thé vert quelques minutes. Ajoutez le jus d’un citron vert, en conservant quelques quartiers dans le thé, puis ajoutez les brins de thym frais. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
3Thé glacé framboise et orange
svetlanabalyn I Shutterstock
Ingrédients : 1 L de thé noir (earl grey par exemple), 1 orange, 1 barquette de framboises, sucre, sirop d’agave, sirop de sucre de canne ou miel.
Préparation :
Faites bouillir 1 litre d’eau, puis laissez infuser le thé quelques minutes et laissez refroidir. Mixez ensuite les framboises avec le thé refroidi. Dans une carafe, versez la préparation et ajoutez une orange coupée en fines tranches. Réservez au réfrigérateur au moins une heure. Au moment de servir, ajoutez des glaçons ou de la glace pilée dans un verre. Pour réaliser facilement de la glace pilée, placez des glaçons dans un torchon propre puis écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Versez enfin le thé glacé dans le verre et dégustez.
Préparation :
Faites bouillir 1 litre d’eau, puis laissez infuser le thé quelques minutes et laissez refroidir. Mixez ensuite les framboises avec le thé refroidi. Dans une carafe, versez la préparation et ajoutez une orange coupée en fines tranches. Réservez au réfrigérateur au moins une heure. Au moment de servir, ajoutez des glaçons ou de la glace pilée dans un verre. Pour réaliser facilement de la glace pilée, placez des glaçons dans un torchon propre puis écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Versez enfin le thé glacé dans le verre et dégustez.
4Thé glacé hibiscus, menthe et citron vert
Rimma Bondarenko I Shutterstock
Ingrédients : 1 verre de thé d’hibiscus, ½ citron vert, sucre, sirop d’agave, sirop de sucre de canne ou miel, glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche.
Préparation :
Faites bouillir 1 litre d’eau, puis laissez infuser le thé d’hibiscus pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le jus du citron vert pressé, quelques feuilles de menthe fraîche et le sucre (ou le miel, le sirop de sucre de canne ou le sirop d’agave, selon vos goûts). Mélangez bien. Laissez refroidir, puis laissez reposer le thé au réfrigérateur au moins une heure afin qu’il soit bien frais. Au moment de servir, ajoutez quelques glaçons dans un verre, versez le thé glacé et dégustez.
Préparation :
Faites bouillir 1 litre d’eau, puis laissez infuser le thé d’hibiscus pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le jus du citron vert pressé, quelques feuilles de menthe fraîche et le sucre (ou le miel, le sirop de sucre de canne ou le sirop d’agave, selon vos goûts). Mélangez bien. Laissez refroidir, puis laissez reposer le thé au réfrigérateur au moins une heure afin qu’il soit bien frais. Au moment de servir, ajoutez quelques glaçons dans un verre, versez le thé glacé et dégustez.
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