En découvrant les premiers essais, c'est à se demander pourquoi personne n'y a pensé avant. Une jolie crèche en pain d'épices, à monter et à décorer soi-même, que l'on soit en famille ou étudiant, jeunes ou moins jeunes, voilà qui pourrait bien trouver sa place dans de nombreux foyers en attendant Noël.
Et c'est Clara, Lilloise de 34 ans et mère de quatre jeunes enfants qui a eu cette bonne idée. Après des études de commerce, et une première carrière dans le contrôle de gestion, c'est avec le Covid, et alors qu'elle attend son troisième enfant, que Clara décide de se lancer dans sa passion transmise par sa grand-mère paternelle, la pâtisserie. Elle passe son CAP Pâtisserie et lance sa marque, Gourmandita. Cookies, sablés, biscuits à l'unité ou grands gâteaux personnalisés pour les communions ou les mariages, la jeune femme peut tout faire. Petit à petit, elle a trouvé tout un réseau de boutiques dans sa région pour diffuser ses créations, et elle peut également les envoyer dans toute la France à des particuliers, grâce à son site de vente en ligne.
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Facile à monter... et à déguster !
Installée dans un atelier près de Lille, Clara se développe à son rythme et trouve même le temps d'avoir un petit quatrième. "J'ai fait une petite pause l'année dernière au moment de Noël pour la naissance, et cela m'a laissé le temps de bien réfléchir à la création de cette crèche en pain d'épice". Car Clara le sait, pas si simple de faire tenir cette structure gourmande quand on ne maîtrise pas toujours le geste. "C'est pourquoi j'ai conçu cette crèche en kit facilement montable avec les quatre parois qui s'assemblent grâce à des encoches". "Le glaçage est fourni dans une poche à part, ainsi que les petites décorations et la notice explicative. Ensuite chacun peut faire œuvre d'imagination !".
Clara pense à tout, à commencer par l'emballage pour pouvoir envoyer sans casse ses crèches partout en France. "Je travaille avec l'ESAT Les Papillons blancs de Lille, proche de chez moi, avec qui nous avons mis en place une technique d'emballage raffiné et sans choc pour que nos pains d'épices arrivent parfaitement conservés". Ensuite les enfants n'auront plus qu'à décorer Marie, Jésus et Joseph avant de les installer dans la crèche. Et pour les plus gourmands qui ne sauraient attendre, des petits agneaux seront également ajoutés à la commande pour pouvoir les croquer en attendant Noël. Pour cette première année de lancement, Clara lance les pré-commandes début novembre afin de maîtriser sa production. "En plus des familles qui peuvent passer un bon moment créatif ensemble, je me dis que des étudiants seront peut-être également bien contents d'avoir leur propre crèche à déguster". En attendant, elle compte également en donner au patronage de sa paroisse, où vont ses enfants chaque mercredi, pour permettre une belle activité manuelle pendant l'Avent.
