[RECETTE] Quatre idées de goûters simples et sains

Envie de révolutionner vos pauses gourmandes ? Voici quatre recettes de goûters bons et sains à préparer en un rien de temps !

Marre des goûters industriels, des gâteaux trop sucrés ou des encas qui ne calent pas vraiment ? Que vous soyez étudiant pressé, parent débordé ou simplement en quête de bonnes idées, voici quelques recettes simples, rapides et saines pour régaler et réveiller les papilles sans passer des heures en cuisine ni sacrifier son équilibre alimentaire. Cookies healthy, barres de céréales maison, cake à la banane, amaretti à la crème de marrons… Plaisir assuré à chaque bouchée !

1Cookies healthy

Ces cookies à la noisette et au chocolat sont absolument délicieux, et pourtant ils sont réalisés sans beurre. Une recette tirée du livre Trop miam (ed. Mango) de Maureen Valade.

Recette

Ingrédients pour 12 cookies : 2 cuillerées à soupe de purée de cacahuètes; 20 g de noisettes; 50 g de poudre de noisettes; 80 g de chocolat noir; 3 cuillerées à soupe d’huile de noix de coco fondue; 5 cl de lait végétal; 120 g de farine de blé semi-complète; 1 cuillerée à café de levure chimique; 70 g de sucre complet; 1 pincée de sel.

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, le sel, le sucre et la levure.
Ajouter le lait végétal, la purée de cacahuètes, l’huile de noix de coco, et pétris avec les mains.
Ajouter le chocolat coupé en morceaux et les noisettes concassées. Pétris de nouveau pour former une boule.
Préchauffer le four à 170 °C.
Séparer la préparation en 12 boules, et les disposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Aplatir chaque cookie sur environ 5 cm de diamètre, et veiller à les espacer les uns des autres.
Enfourner la plaque 15 minutes.
À déguster encore tièdes !

2BARRES DE CÉRÉALES MAISON

Ces barres de céréales constituent une collation saine et rassasiante, pratique à glisser dans son sac pour emporter. En plus, c’est très simple à réaliser ! Voilà une recette aux abricots et à la noix de coco, à consommer toute l’année sans modération. Une recette tirée du livre Trop miam (ed. Mango) de Maureen Valade.

Recette

Ingrédients pour 10 barres : 100 g de flocons d’avoine; 50 g d’amandes effilées; 50 g de coco râpée; 50 g d’abricots secs; 100 g de compote sans sucre ajouté; 2 cuillerées à soupe de miel; 50 g de pépites de chocolat blanc; 7 cl d’huile de coco fondue.

Préparation :

Plonger les abricots 5 minutes dans l’eau bouillante pour les attendrir, puis hache-les ou coupe-les en tout petit morceaux.
Mélanger les abricots, les amandes effilées, la coco râpée et les flocons d’avoine dans un saladier. Ajouter l’huile de coco, le miel, la compote et les pépites de chocolat, et mélange avec une cuillère.
Préchauffer le four à 170 °C.
Verser la préparation dans un plat allant au four de 20 cm x 20 cm, recouvert d’un papier cuisson. Étaler et tasser avec le dos d’une spatule (étape très importante pour avoir des barres qui ne s’effritent pas).
Enfourner le plat 30 minutes, laisser refroidir et couper en barres.

3Cake à la banane

Rien de tel qu'un bon banana bread à dévorer au goûter ! Une recette idéale pour ne pas gaspiller les bananes qui commencent à fatiguer un peu. Une recette proposée par la rédaction d'Aleteia.

Recette

Ingrédients : 2 ou 3 bananes (en fonction de leur taille); 80 g de farine; 50 g de beurre; 2 œufs; 70 g de sucre canne; 125 g de poudre d’amande; 1 sachet de levure chimique.

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amande, la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu et les œufs. Ajouter cette préparation dans le premier saladier.
Éplucher et couper les bananes (plus elles sont mûres, meilleur c'est). Ajouter ensuite les bananes à la pâte.
Beurrer généreusement un moule à cake. Verser la préparation dans le moule.
Enfourner 45 min à 180°C. Une fois que le cake est bien doré, planter le couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt.
Déguster le banana bread froid ou tiède.

4Amaretti à la crème de marrons

Ces petits biscuits italiens, croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, se marient à merveille avec la douceur généreuse de la crème de marrons. Un goûter gourmand et réconfortant, parfait pour une pause sucrée. Une recette tirée du livre L’amour, c’est tout ce qui compte (ed. Mame) d'Audrey Boibessot.

Recette

Ingrédients : 210 g de poudre d’amande; 120 g de sucre glace; 2 blancs d’oeufs; 3 cuillères à soupe de crème de marrons.

Préparation :

Mélanger la poudre d’amande et le sucre glace dans un saladier.
Ajouter les blancs d’oeufs puis incorporer la crème de marrons.
Filmer et réserver une heure au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Façonner des boules de la taille d’une noix. Les aplatir légèrement et les rouler ensuite dans le sucre glace.
Déposer sur une feuille de cuisson, enfourner 15 min (sans les laisser se colorer) puis les laisser refroidir.

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