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Les World Cheese Awards distinguent un fromage fabriqué par des personnes handicapés

Fromage

Formatges Muntanyola / Instagram

Dolors Massot - Bérengère Dommaigné - publié le 20/01/23

Les World Cheese Awards 2022 ont distingué un fromage espagnol fabriqué par des personnes handicapées. Une consécration pour Formatges Muntanyola, une entreprise à vocation sociale qui ne cache pas sa fierté.

Formatges Muntanyola, une petite entreprise catalane à vocation sociale, a décroché une médaille d’or aux World Cheese Awards 2022 pour son fromage de chèvre semi-cuit et une médaille de bronze pour son fromage de vache écologique lavé à la bière. Mais pour l’entreprise, la plus belle des médailles est celle d’avoir réussi l’insertion des personnes handicapées dans la société.

Les  World Cheese Awards sont  une compétition organisée tous les ans, au Royaume-Uni, par la Guild of Fine Food, une société gastronomique britannique. L’événement consacre les « meilleurs » fromages du monde entier et son palmarès 2022 a été dévoilé le 3 novembre dernier. Plus de 4.400 fromages provenant de 42 pays étaient en compétition, devant un jury de 250 experts venus de 38 pays qui se retrouvent pendant deux jours à Newport, au pays de Galles. 

La reconnaissance de l’effort et du travail bien fait

Un événement tout ce qu’il y a de plus sérieux donc, et qui explique la fierté de toute l’équipe de Formatges Muntanyola, située dans la banlieue de Barcelone, heureuse de voir que son travail peut servir d’exemple à d’autres personnes qui veulent donner des possibilités d’emploi aux personnes handicapées. Anna Prado, la responsable de Formatges Muntanyola, a ainsi expliqué la signification de cet exploit. « Ils sont une reconnaissance de l’effort, du dévouement et du travail bien fait de toute l’équipe de ce projet social, qui a débuté il y a presque dix ans ». Cette fromagerie appartient en effet à un fonds social, la Fondation Ampans qui, depuis 1965, s’occupe des personnes handicapées mentales et accompagne les personnes en situation de vulnérabilité dans différents projets, dont celui-ci.

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Deux médailles qui récompensent donc le travail mais aussi l’insertion de ses salariés. Pour la médaille d’or, les experts du jury international ont souligné que le fromage Garrotxa est le meilleur au monde dans sa catégorie en raison de « sa maturation lente, qui dégage un arôme de lait frais, sa texture est crémeuse et son goût est doux et agréable au palais ». La médaille de bronze récompense quant à elle, le fromage Lúpulus, un fromage de vache écologique, affiné six mois et dont la croûte est lavée à la bière. 

Et si le titre de « meilleur fromage au monde » est, quant à lui, décerné au gruyère suisse, que les Français se consolent un peu : dans le top 16, trois fromages viennent de l’Hexagone, tout de même !

Tags:
EspagnefromagegastronomieHandicap
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