SEMAINE DU DON
Une semaine pour soutenir Aleteia dans sa mission d'évangélisation.
Un don qui porte du fruit pour que l'espérance continue de rayonner chaque jour.
Le temps du Carême est l’occasion de préparer des plats simples qui changent du quotidien. Il en est ainsi du blanc-manger. Ce mets sucré-salé probablement d'origine perse, devenu à l'époque moderne un entremets sucré, est traditionnellement à base de lait, d'amandes ou de riz. Le carême en donnera sa recette : le lait d'amande substituera d’autres produits animaux les jours de jeûne. Voici sa recette.
Pour 4 personnes, temps de préparation : 45 minutes
Ingrédients : 30 cl de crème liquide, 15 cl de lait d’amandes, 60 g de sucre, 4 feuilles de gélatine, quelques fruits de la saison.
Préparation :
1. Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer.
2. Lorsque le mélange commence à frémir, ôtez la casserole du feu, ajoutez la gélatine bien essorée et mélangez. Versez la crème liquide et mélangez le tout à nouveau.
3. Répartissez la préparation dans un moule puis laissez tiédir. Ensuite, placez-la au frais pendant environ 4 h.
4. Coupez-les kiwis ou nectarines ou d'autres fruits en dés. Démoulez le blanc manger, disposez les fruits sur le dessus et servez.
