Pâté de campagne, œuf mayonnaise, faux-filet de bœuf, lapin à la moutarde, tarte aux pommes… Vous êtes au Saint-Hubert, l’incontournable brasserie du marché de Rungis, ce monumental espace de plus de 200 hectares, qui fête cette année ses 50 ans ce lundi 4 mars. En effet, c’est entre le 27 février et le 3 mars 1969 qu’a eu lieu le célèbre déménagement des Halles de la capitales, légendaire “ventre de Paris”, à Rungis, dans la banlieue sud de Paris.
Un lieu bien vivant
Incontestablement, le saint patron des chasseurs est plutôt bien vu dans ce bistrot, véritable temple pour les grossistes qui s’affairent jour et nuit. Ici, ça grouille, ça boit, ça papote. Chaque jour, le personnel de ce café style brasserie à la française voit défiler des centaines et des centaines de commerçants en blouse blanche qui viennent négocier, rire, partager leurs peines et leurs joies autour d’un café ou d’un verre de vin, sous les lumières chaleureuses de ce bistrot cher au cœur des négociants.
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