Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
Jeudi 23 septembre |
home iconActualités
line break icon

Difficile de retrouver la recette de l’authentique bière Grimbergen

De jeafish Ping / Shutterstock

La bière d'abbaye, un produit de qualité à consommer avec modération

Nicolas Boutin - Publié le 11/05/18 - Mis à jour le 12/05/18

Les moines de l’abbaye de Grimbergen en Belgique cherchent à reproduire la recette de la bière qu’ils fabriquaient jusqu’au XVIIIe siècle. Problème : impossible de remettre la main sur la recette originale.

Grimbergen : bière d’abbaye ? À en croire l’étiquette accolée à chaque bouteille, oui ! Mais la réalité est toute autre. Si cette bière a bien été brassée dans l’abbaye éponyme, son nom a tout simplement été utilisé comme une marque à partir des années 1950. Mis à part son nom et son logo, le breuvage actuel n’a rien à voir avec la bière brassée par les moines Prémontrés qui l’ont inventé et produit jusqu’à la fin du XVIIIe siècle.

Aujourd’hui, ces moines de l’abbaye de Grimbergen, située dans le Brabant, tentent de reconstituer ce breuvage tel qu’il était produit dans la brasserie détruite en même temps que l’abbaye en 1797 par l’armée française. Mais la partie n’est pas si simple. Le quotidien flamand Het Laaste Nieuws, révèle que les lointains successeurs des brasseurs sont dans l’impossibilité de remettre la main sur la recette originale.  


PINTE DE BIERE

Lire aussi :
Les secrets de la vraie bière d’abbaye

Après s’être plongés dans les plusieurs dizaines de milliers de documents d’archives de l’abbaye, les moines n’ont pu retrouver que la liste des ingrédients nécessaires à la fabrication du breuvage. Reste encore à trouver les justes proportions pour redonner vie à la véritable bière Grimbergen. Le père Karel Stautemas espère « pouvoir goûter d’ici à 2020 la Grimbergen brassée dans notre propre cuve », précise-t-il au quotidien flamand. Rendez-vous pris.

Tags:
abbaye
Soutenez Aleteia !
A travers le monde, vous êtes des millions à lire Aleteia, pour y trouver quelque chose d'unique : une vision du monde et de votre vie inspirée par l’Évangile. On prétend qu'il est de plus en plus difficile de transmettre les valeurs chrétiennes aux jeunes d'aujourd'hui.
Et pourtant, savez-vous que plus de la moitié des lecteurs d'Aleteia sont des jeunes de 18 à 35 ans ? C'est pourquoi il est si important que Aleteia demeure un service quotidien, gratuit et accessible à tous. Cependant, un journalisme de qualité a un coût que la publicité est loin de couvrir. Alors, pour qu'Aleteia puisse continuer à transmettre les valeurs chrétiennes au cœur de l'univers digital, votre soutien financier demeure indispensable.
*avec déduction fiscale
Top 10
1
SANKTUARIUM W LA SALETTE
Timothée Dhellemmes
Le pape François s’adresse aux pèlerins de Notre-Dame de La Salet...
2
I.Media
Mariage homosexuel, pilule, suicide assisté : un texte inédit de ...
3
Laurent Ottavi
Guillaume Cuchet : « Le catholicisme aura l’avenir qu’on voudra b...
4
Père Christian Lancrey-Javal
Esquiver, encaisser, répondre. La leçon de bo...
5
I.Media
Pour François, Traditionis custodes rétablit les « véritables int...
6
MEDITATION
Laurent Ottavi
La méditation, une foi de substitution ?
7
Mathilde de Robien
Ces lieux bénis où la Vierge a pleuré : Notre-Dame de Cléry, dans...
Afficher La Suite
Newsletter
Recevez Aleteia chaque jour. Abonnez-vous gratuitement