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Baguette magique italienne

Baguette magique italienne
© Fabrice Veigas / Larousse
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Les baguettes magiques sont une façon simple et originale de bluffer ses invités à l’apéro. Il suffit de creuser son pain, de le garnir et de le faire dorer au four. Exemple avec cette recette au jambon de Parme, tomate, roquette et basilic !


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 baguette de type tradition
1 poignée de feuilles de roquette
100 g de jambon de Parme en dés
1 tomate coupée en dés
3 oeufs
10 cl de crème entière liquide
1 c. à soupe de basilic ciselé
50 g de parmesan
sel, poivre

Préparation de la baguette magique italienne :

Découpez le dessus de la baguette de façon à former une barquette et retirez une partie de la mie. Déposez une partie de la roquette, les dés de jambon et de tomates dans la baguette.

Dans un bol, fouettez les oeufs et la crème, salez, poivrez, ajoutez le basilic ciselé et mélangez. Farcissez la baguette de ce mélange.

Enfournez à four chaud (180°C, th. 6) pendant 15 minutes. Les baguettes doivent être bien dorées.

Parsemez de parmesan et de roquette fraîche et coupez la baguette en tranches d’environ 3 cm. Dégustez chaud.

A propos :

La recette de la baguette magique italienne est issue du livre Baguettes magiques pour l’apéritif, aux éditions Larousse. Vous y trouverez 25 recettes originales à partager et picorer, comme la baguette magique façon flammekueche, la baguette magique forestière, ou encore celle au roquefort et noix.

Baguettes magiques pour l'apéritif
© Fabrice Veigas / Larousse
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