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Vous ne résisterez pas à ces recettes de Mardi gras

Vous ne résisterez pas à ces recettes de Mardi Gras

Paprikas / Petit Bec Gourmand / Nana et Chocolat

Paprikas / Petit Bec Gourmand / Nana et Chocolat

Nelly Glassmann - Publié le 26/02/17

Croustillons, bugnes, bottereaux, pets de nonne, les beignets de carnaval sont à la fête...

Pour Mardi gras ou à la mi-Carême, régalez-vous de délicieux beignets de carnaval et autres douceurs festives. On en trouve aux quatre coins de la France, les recettes varient d’ailleurs selon les régions, mais toutes ont un point commun : la gourmandise ne leur fait absolument pas défaut ! Bugnes, croustillons, bottereaux, ganses et mais aussi gaufres liégeoises et donuts, découvrez 9 recettes irrésistibles repérées sur la blogosphère et Instagram.

Les pets-de nonne

Drôle de nom pour un beignet soufflé et enrobé de sucre, que l’on réalise avec de la pâte à choux baignée dans de l’huile de friture. Nadia nous en raconte l’origine sur son blog Paprikas, avec sa recette parfaite pour Mardi Gras.

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>> Voir la recette des pets de nonne sur le blog Paprikas

Les croustillons

Autre variation des beignets de carnaval, les croustillons sont présents notamment en Normandie et en Picardie. Ils sont également répandus en Allemagne, aux Pays-Bas et en Belgique. C’est d’ailleurs de là que vient Laura, la blogueuse qui partage avec nous sa recette de croustillons.

>> Voir la recette des croustillons sur le blog Crème de sucre

Les bugnes

Incontournables bugnes ! De Lyon, de Savoie ou encore de Franche-Comté, elles existent en plusieurs versions, notamment fines ou épaisses, parfumées à la fleur d’oranger, au citron… Pour Mardi gras, vous pouvez faire comme Anne, du blog Nana et Chocolat, et craquer pour des beignets moelleux du pâtissier alsacien Christophe Felder. La difficulté à surmonter ? Attendre que la pâte à bugnes lève pendant quelques heures…

>> Voir la recette des bugnes de Christophe Felder sur le blog Nana et Chocolat

Les bottereaux

Sur son blog Mes petits créations culinaires, Céline nous offre sa recette familiale de bottereaux nantais. Son conseil ? Déguster ces beignets de carnaval quand ils sont encore tièdes, c’est ainsi qu’ils seraient les meilleurs !

>> Voir la recette des bottereaux sur le blog Mes petites créations culinaires

Les gaufres liégeoises

On peut évidemment en manger toute l’année, mais quand même, les gaufres de Liège restent incontournables des carnavals, lorsqu’on les achète aux marchands ambulants… Pour régaler petits et grands pour Mardi Gras, vous pouvez suivre la recette d’Audrey : la photo donne tellement envie…

>> Voir la recette des gaufres liégeoises sur le blog Petit bec gourmand

Les beignets d’ananas

Trop de gras à Mardi gras ? On peut toujours limiter les calories avec un beignet d’ananas. Certes, ça n’évite pas le bain de friture, mais on peut au moins dire qu’on a mangé un peu de fruits. Merci Marie, qui propose sa recette sur son blog My French Bakery !

https://www.instagram.com/p/BBkLnzhBNvt/

>> Voir la recette des beignets d’ananas sur le blog My french bakery

Les ganses de carnaval

Les ganses sont associées au carnaval de Nice, qui a lieu quelques jours avant Mardi gras (du 11 au 25 février 2017). Fanny, originaire de l’arrière-pays niçois, évoque sur son blog Balico & co cette recette populaire et ses jolis souvenirs de la tradition familiale qui l’entoure.

https://www.instagram.com/p/BQP8JpXlFAF/

>> Voir la recette des ganses sur le blog Balico & co

Les donuts perdus

Le plus américain des beignets n’échappe pas au recyclage alimentaire pour Mardi gras. Mélanie, du blog Qui a volé les tartes ?  a fait des mini donuts sans gluten, et comme il lui en restait, elle les a repensés façon pain perdu. Combiner anti-gaspillage et gourmandise, forcément, on applaudit !

>> Voir la recette des donuts perdus sur le blog Qui a volé les tartes ?

Les beignets de banane

Direction l’Île Maurice, avec Kristel qui nous dévoile une recette typique, celle des gâteaux banane ! Ces beignets fruités permettent d’utiliser des bananes en fin de vie, bien mûres, et de les associer à une pâte à beignets express. A servir dans des cornets pour la touche foraine !

>> Voir la recette des beignets de banane sur le blog L’Atelier de Kristel

Tags:
mardi grasMi-Carêmerevue de blogs
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