Aleteia logoAleteia logo
Aleteia
Mercredi 29 septembre |
Saints Laurent Ruiz et 15 compagnons
home iconFor Her
line break icon

Comment rester belle en maillot cet été ?

Vanessa Gouyot - Publié le 14/08/16

Je mange de la salade... Mais pas n’importe comment !

L’été est souvent « la saison » des crudités et des déjeuners en plein air.

Quel bonheur de flâner, de prendre un verre à une terrasse de café et, la conscience libérée, de commander « une salade » !

Certes la salade en elle même, ne contient que très peu de calories : 30 à 40 kcal les 100g du fait qu’elle contient 95% d’eau. Tout comme les crudités (sans assaisonnement) que l’on pourrait y ajouter.

Oui, mais voilà :

Avocat, mayonnaise, croûtons, dés de fromage, toast de chèvre chaud, fruits, noix et autres oléagineux… cela fait beaucoup de choses, certes d‘un goût exquis, qui s’ajoutent à cette base non calorique mais qui apportent beaucoup de calories supplémentaires.

À noter que, en fonction de l’humeur du cuisinier, vous risquez d’avoir une surdose de sauce et donc de matière grasse.

Savez vous que dans certains fast-food, une salade Caesar compte plus de calories que certains sandwichs ? Le sachet de sauce de 30g à lui seul fait environ 200-300 kcal, soit la moitié d’un burger !

Enfin, souvenez vous, qu’après avoir mangé une salade, sur le coup, l’estomac est rassasié. Mais une heure après, il crie famine… ce qui est souvent dû à un manque de féculent.

Que faut il faire?  Choisir sa salade en fonction de ses ingrédients !

– À volonté :
Salade ou légumes à volonté, crus ou cuits à l’eau.

– 1 portion de viande ou de poisson ou d’œufs (s’il y a un peu de tout, c’est encore mieux !). La bonne quantité : la taille d’une paume de main pour l’ensemble.

– 1 part de féculents ou de légumes secs. Sinon on peut ajouter un peu de pain en accompagnement.

Enfin, une pointe de matière grasse (pourquoi pas commandée à part pour la doser comme on aime ou plutôt comme il faudrait).

Et pour finir…

Le légume de saison : la laitue, la batavia, la feuille de chêne verte ou rouge.

La recette de saison : la sauce salade sans matière grasse qui accompagnera très bien un plat déjà un peu gras.

Dans un bol hermétique versez :

  • 1 c. à soupe de yaourt nature ou de crème de soja,
  • 1 c. à soupe de vinaigre (celui qu’on aime) ou bien de citron,
  • 1 c. à soupe d’eau,
  • ½ c. à soupe de moutarde.

Secouez très fort pour créer une émulsion.
Au moment de servir, assaisonnez à sa convenance : sel, poivre, fines herbes ou aromates ou piment. Ail, échalotes ou oignons à volonté.

Tags:
alimentationbien êtredietetiqueéquilibreétéles rendez-vous d'aleteianutrition
Soutenez Aleteia !
A travers le monde, vous êtes des millions à lire Aleteia, pour y trouver quelque chose d'unique : une vision du monde et de votre vie inspirée par l’Évangile. On prétend qu'il est de plus en plus difficile de transmettre les valeurs chrétiennes aux jeunes d'aujourd'hui.
Et pourtant, savez-vous que plus de la moitié des lecteurs d'Aleteia sont des jeunes de 18 à 35 ans ? C'est pourquoi il est si important que Aleteia demeure un service quotidien, gratuit et accessible à tous. Cependant, un journalisme de qualité a un coût que la publicité est loin de couvrir. Alors, pour qu'Aleteia puisse continuer à transmettre les valeurs chrétiennes au cœur de l'univers digital, votre soutien financier demeure indispensable.
*avec déduction fiscale
Le coin prière
La fête du jour






Top 10
1
Caroline Moulinet
Ce geste tout simple à faire lorsque tout va de travers
2
Dressing Club
Marzena Devoud
Le Dressing Club, la meilleure adresse pour dénicher sa robe de m...
3
184833616
Marzena Devoud
Que dire à un proche en fin de vie ? Sept pistes pour vivre ce te...
4
Cecilia Pigg
Les astuces des grands saints pour bien dormir
5
Anna Ashkova
Prière à saint Côme et saint Damien pour demander une guérison
6
WEB2-AD LIMINA-VISIT-AFP-000_9MK7MX.jpg
Agnès Pinard Legry
Ce qu’a dit le pape François aux évêques français
7
MATTHEW CARAVAGGIO
Abbé Gaëtan de Bodard
Comment le Seigneur veut la première place dans nos vies
Afficher La Suite
Newsletter
Recevez Aleteia chaque jour. Abonnez-vous gratuitement