C’est la célèbre maison Méert (depuis 1761), à Lille, qui s’est associée aux Dominicains pour créer ce chocolat unique, lancé pour les fêtes de fin d’année et dont la vente se poursuit tout au long de cette année 2016. Si la gaufre à la vanille demeure la signature de la maison, Méert est également connu pour ses pâtisseries, ses confiseries et ses chocolats. Le dernier en date : le dominicain, qui allie ganache et rhum ! Une union en hommage à un dominicain célèbre : le père Jean-Baptiste Labat, o.p. (1663-1738).
Ce dominicain botaniste aux multiples facettes et talents a élaboré aux Antilles, pour soigner une fièvre, une eau de vie qui devait connaître un sacré succès : le rhum ! Aujourd’hui encore, sur l’île de Marie-Galante, une distillerie artisanale continue de produire le rhum du Père Labat sous le slogan : “Ici, c’est Labat !”.
Et pour les amateurs de thé, Méert et les Dominicains ont également créé un thé noir aux saveurs orientales, “Le loup blanc” en hommage à un autre dominicain, le père Jacques Rhétoré, o.p. (1841-1921) qui a passé une grande partie de son existence en Arménie, œuvrant pour les enfants en créant des écoles et des orphelinats.
Les chocolats “Dominicain”, à la saveur du rhum antillais, sont disponibles et présentés dans les boutiques Méert de Lille, Paris et Bruxelles. Boîtes de 210 g à 22,50 euros. Boîtes plus importantes sur commande.
La fête du jour