Les Wolrd Whiskies Awards viennent de récompenser une jeune distillerie taïwanaise pour son scotch exceptionnel.
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Voilà une nouvelle déconvenue pour les Écossais : après le Japon l’année dernière, cette fois c’est l’île de Taïwan qui leur rafle le prix du meilleur single malt de la planète. En décrochant le titre, la marque Kavalan a réalisé un véritable exploit : elle n’a vendu sa première bouteille qu’en 2008 ! Il y a encore 10 ans, le groupe King, qui le produit, était surtout connu pour ses cannettes de café…
La recette du succès
Son secret ? Par rapport à son cousin écossais, il faut cinq fois moins de temps au whisky taïwanais pour arriver à maturation. Là-bas, les arômes sont libérés en seulement trois à cinq ans contre 15 à 18 ans dans les Highlands. Cela est notamment dû à la température subtropicale qui règne sur l’île asiatique. Grâce à ce cadeau de la nature, la distillerie n’a eu besoin que d’une décennie pour se faire un nom sur la scène mondiale. Le Kavalan Solist Vinho Barrique possède un autre atout de taille. Tout comme le Japon et l’Écosse, la région montagneuse du Yilan possède une eau extraordinairement pure. Une condition indispensable pour rivaliser avec les meilleurs scotchs. À consommer avec modération, évidemment…
La marque taïwanaise écoule actuellement 9 millions de bouteilles par an, dont 40% à l’étranger. Après ce succès, elle a prévu de multiplier par deux sa production. Et d’après vous, qui sont les champions de la consommation de whisky Kavalan ? Les Français, qui représentent leur premier marché en termes de volume.
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