Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 tranche de potiron ou de courge muscade
200g de feta de qualité
2 brins d’estragon
4 grandes tranches de pain
Recette des tartines de potiron, feta et estragon :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Salez, poivrez, badigeonnez d’huile le potiron ou la courge, et enfournez pour 20 minutes. Découpez la feta en cubes de 1 cm de côté et effeuillez l’estragon.
Sortez le potiron du four et retirez la chair fondante à l’aide d’une cuillère à soupe sans prendre de peau.
Faites griller le pain. Mettez par-dessus une couche de potiron, ajoutez les cubes de fromage, quelques gouttes d’huile d’olive, l’estragon frais (ou 1 cuillerée à soupe d’estragon surgelé haché), du poivre et servez aussitôt.
Notes :
Servez cette tartine avec une salade de mesclun ou de pousses d’épinards. En ce qui concerne la feta, vous pouvez la remplacer par de la mozzarella, du roquefort, un brie ou un camembert.
A propos :
La recette des tartines de potiron, feta et estragon est tirée du livre Un plat pour ce soir en 4 ingrédients, un ouvrage de Louis Girod aux éditions Mango (9,95 euros). En 10, 20 ou 30 minutes, réalisez des plats simples, avec un minimum d’ingrédients pour vous régaler sans stress le soir. Gratin de courgettes épinards et chèvre, tataki de thon aux olives et aux tomates, risotto petits pois-asperges, ou encore feuilleté à la farce fine de porc… ni l’inspiration ni le temps ne vous feront défaut !
La fête du jour